Механические термометры подразделяются по принципу измерения на манометрические, биметаллические и по расширению жидкости. Диапазон измерения температуры, в зависимости от модели, составляет от -200 до +700 градусов. Погружные штоки изготавливаются из нержавеющей стали, алюминия или медного сплава.
Отдельные модели термометров наделены электрическими выходами для подключения к регистрирующему оборудованию, контрольным панелям и исполнительным механизмам. Также производятся модели со встроенными манометрами и модели, предназначенные для работы при сильных вибрациях.